做好餐厅开业前的准备工作,对餐厅开业及开业后的工作具有非常重要的意义;对从事餐厅管理工作的专业人士来说也是一个挑战。采用倒计时的手法,将餐厅开业筹备工作作为一个项目来运作,实践证明可操作性极强。
一、餐厅开业筹备的任务与要求
餐厅开业前的准备工作,主要是建立部门运营系统,并为开业及开业后的运营在人、财、物等各方面做好充分的准备,具体包括:
(一)确定餐厅各部门的管辖区域及责任范围
各部门主管到岗后,首先要熟悉餐厅的平面布局,最好能实地察看。然后根据实际情况,确定餐厅的管辖区域及各部门的主要责任范围,以书面的形式将具体的建议和设想呈报总主管。餐厅最高管理层将召集有关部门对此进行讨论并做出决定。在进行区域及责任划分时,各部门管理人员应从大局出发,要有良好的服务意识。按专业化的分工要求,餐厅的清洁工作进行归口管理。这有利于标准的统一、效率的提高、设备投入的减少、设备的维护和保养及人员的管理。职责的划分要明确,并以书面的形式加以确定。
(二)设计餐厅各部门组织机构
要科学、合理地设计组织机构,餐厅各部门主管要综合考虑各种相关因素,如:餐厅的规模、档次、装修布局、设施设备、市场定位、经营方针和管理目标等。
(三)制定物品采购清单
餐厅开业前事务繁多,经营物品的采购是一项非常耗费精力的工作,仅靠采购去完成此项任务难度很大,各经营部门应协助其共同完成。无论是采购还是餐厅各部门,在制定餐厅各部门采购清单时,都应考虑到以下一些问题:
1、本餐厅的建筑特点。
采购的物品种类和数量与建筑的特点有着密切的关系。例如某些清洁设备的配置数量,与餐厅的餐位数量直接相关,再如餐厅的收餐车,得考虑是否能够直到洗碗间等。
2、本餐厅的设计标准及目标市场定位。
餐厅管理人员应从本餐厅的实际出发,根据设计的标准,参照国家行业标准制作清单,同时还应根据本餐厅的目标市场定位情况,考虑目标客源市场对餐厅用品的需求,对就餐环境的偏爱,以及在消费时的一些行为习惯。
3、行业发展趋势。
餐厅管理人员应密切关注本行业的发展趋势,在物品配备方面应有一定的超前意识,不能过于传统和保守。例如,餐厅减少象金色,大红色的餐具与布置,增加一些淡雅的安排等等。
4、其它情况。
在制定物资采购清单时,有关部门和人员还应考虑其它相关因素,如:出租率、餐厅的资金状况等。采购清单的设计必须规范,通常应包括下列栏目:部门、编号、物品名称、规格、单位、数量、参考供货单位、备注等。此外,部门在制定采购清单的同时,就需确定有关物品的配备标准。
(四)协助采购
餐厅各部门主管虽然不直接承担采购任务,但这项工作对各部的开业及开业后的运营工作影响较大,因此,餐厅各部门主管应密切关注并适当参与采购工作。这不仅可以减轻采购人员的负担,而且还能在很大程度上确保所购物品符合要求。餐厅各部门主管要定期对照采购清单,检查各项物品的到位情况,而且检查的频率,应随着开业的临近而逐渐增高。
新年新气象,这不仅是个好开端,也代表我的工作即进入到新的阶段。自20年8月入职以来,在领导的关怀和指导下,在各位同仁的大力帮助下,我的工作能力和业务水平都有了很大程度的提高。20年是个人转型发展、稳定发展的起步之年,是坚持加快熟悉业务工作,认真履行岗位职能,积累基层工作经验,努力推进创新的关键一年。为确保各项工作有序开展,在回顾过去、总结经验、联系实际、分析形势、展望未来的基础上,特制定我今年的工作计划:
一、追求极致
对于领导安排的工作,我必定做到排除一切干扰,全身心地投入,高质量地完成任务,高效率地办好每件事情,力求完美。在工作中时刻强化细节决定成败的意识,要从细小的事抓起,面对每一件大小事情,坚持认真再认真,细致再细致的原则。
二、自我提升
工作中,由于自己参见工作时间比较短,自身经验和处事能力、人际关系方面仍有提升空间。所以我需要加强学习,提高自身综合素质。一方面,自己认真努力完成工作,并对自己的工作进行自查,自我监督。另一方面,虚心向领导和各位同事请教,从他们身上找到自身难以察觉的问题。
工作外,我会多学习,多写作,养成读书的好习惯;多体验,开拓自己的视野;多参加社会实践,提升自己表达能力和优化接人待物的表现。
三、业务提升
1、为进一步打响品牌,扩大市场占有率,乘公司的东风,初步考虑以宣传和扩大品牌,创造更大市场空间,从而为实现定坚实的市场基础上更上一层楼。
2、进一步做好内部管理及宣传工作。在各个现场制作和安装宣传条幅或广告牌,现场展示企业实力;及时制作企业新的业绩和宣传资料3、加强和外界接触人员的专业知识培训和素质教育工作,树立良好的企业员工形象和企业文化内涵,给每一位顾客都能够留下美好而深刻的印象,从而对有更清晰和深层次的认识。
以上,是我对21年的计划,可能还很不成熟,希望公司领导指正。火车跑的快还靠车头带,我希望得到公司领导及同事的正确引导和帮助。展望21年,我会更加努力、认真负责的去对待工作。让工作充满生机和活力!
20xx年是公司高速发展的一年,公司正在不断地更新着、不断地探索着,在不断地进步着、不断地强大着。公司扩大后,组织结构进行了重大变革,各项制度也随着工作的需要日益完善。日新月异的变化及公司良好的竞争机制,使员工增强了危机意识和奉献意识,为公司发展不断注入新的活力。回顾过去一年,在生产部全体员工共同努力以及其他部门的帮助和指导下,生产部20xx年出色完成了万的产值。现对20xx年的个人工作总结呈报如下:
一、工作中的不足之处:
1、整体产能已大幅度上升,达到100—XX0万每月,人均生产产值现在虽然达到万/人,但离生产目标还是有一定距离,比上海的人均产值还是有差距,这偏离了我们总部的优势,在绩效提高方面,我们的努力还是不够,需要来年认真分析,合理调配,充分利用。让效率提高赶上酒店行业水平,超越自我。
2、生产车间人员的技术能力相对较弱,从二次升级技术考核来看,整体水平不高。很多人员对生产的品质不明了,盲目操作,不良现象不知道如何去避免,品质更不知道如何去改善;对安全认识不够,不知道如何去防范,不知道怎样才是安全操作,对自己防护意识不清楚。看不习惯图纸,对公司的生产工艺不熟悉。依靠自己原有的经验或自己固有的理念去生产。无法把握品质,生产的效率也无法提高。新年里,要大力开展培训。
3、生产能力不均衡。木工前段的生产一直无法满足后段油漆。今年来虽然有外协来补充些白身,但还是不能满足,后段的生产空虚也形成的空耗现象,木工原来四个组,扩充了一个组的能力,可是前段备料,细作等部门的产能也制约了木工的前进步伐,在XX月,XX月进行了双班调整,依然无法让油漆线满负荷生产,因此造成后段生产没有发挥应有的潜能。此生产瓶颈一直没有得到有效的解决。
4、各项考核制度推进力度不够,特别是今年推行的组长考核制度,已经取得了一定成效,但并没有预计的成效好,主要是各部门的沟通配合方面不够,部分人的思想观念没有改变,一些人自我意识影响了考核的正常进行,考核工作已退出了原有的作用,使制度已产生消极影响,今后需在思想上进行教育,在工作中强制要求。让人员从思想上认识,在行动上改变。让考核真正发挥杠杆作用。
5、生产过程中的计划能力不强,生管的计划没有真正起到引导生产的作用。在实际操作中,还是以生产为主要导向。出货计划无法实现;生管对生产的实际生产能力分析不足,在分工和计划上有所缺失。造成生产安排不合理,虽然我们生产的订单比较复杂,但还是可以从复杂中找出规律。确实分析产能,从产能,从人员的调配。
二、工作中的成绩:
1、提升了生产产能,从3月份的万每月已提高到万每月。整体的产能在原来的基础上提高了20%。
2、4月份开始推行了产品移交制度,设置交接员,减少产品的车间流通过程中出现的数据不清,反复补料。让成本增加的现象。也有益于车间生产安排,让生产干部能清楚地知道产品配套,尾数。生产能力等方面的信息,也便于让生产干部评估车间人员的生产效率。
3、建立了组长考核制度,从产值,管理,品质,安全,人员等方面进行考核。用几个方面的考核对管理人员的能力进行考查,对现场的实际状况予以暴露。从几个月考核的结果来看,对人员的管理起了一定的约束作用。让生管,品管,主管等职能人员从多方面考察干部,以公平,公正的考核方式来管理。让管理趋向制度化,让管理逐步走上新的台阶。进行了车间人员的技术考核。
4、将计件工资制度推上新的台阶。计件工资原本的宗旨是让员工多劳多得,但在车间的执行过程中已偏离了正常的轨道,已走入集体单位计件的怪圈、10月份,在公司领导的指导下,坚决推行各车间分小班计件,打破原来集体计件方式,让员工明确知道,做了多少,能拿多少,对各组员工,组长进行评分,在工作表现上进行分类管理。执行几个月来,已暴露出原来集体计件中诸多不足,此工作对车间员工的生产效率有一定的激励,目前收获不是很大,这条路是比较艰难,但一定要走下去,真正落实公司的正确。
三、20xx年度工作计划:
1、提高生产效率,人员。大力推行小班计件方式。必须落实多劳多得的.原则。与统计部多沟通,在工价上进行调整,对内部联络单多方审核,减少水份数据。现场走访,集思广益,找出生产中的消耗的原因,提高效率的方法,对工作时间劳动纪律,现场管理多加要求,在生产工艺上研究对策。多种渠道想方设法提高生产效率。在新年内必须将人均生产产值比提高10%。
2、进一步推动组长绩效考核制度。健全考核管理、对绩效管理几个月来的成绩和过失做总结和分析,以贴近实际为原则,提升管理职能为宗旨,将已有些僵化的条文予以修改,增加新的内容,完善考核方案。对参与考核的人员进行思想灌输理念。让考核走向公平,合理化,细化考核数据。
3、增加培训课程。从今年的考核和员工升级考试可以看出,干部的思想和管理跟不上公司快速发展的形势,明年计划每月至少安排一场干部管理理论培训由本人亲自讲课。员工安排每周一小时的培训时间,由车间组长和主管进行。在思想认识上,在实际操作上,在可行性上对员工和干部进行多方位,全面的知识培训,打造精英团队。
4、强行推行生管主导生产之模式。建立强大的生管队伍,首先要武装生管的头脑,树立以生管为主导的生产管理系统。以生管的计划来推动生产,保证客人的交期,依序生产,杜绝生产混乱的现象,生管同时要有充分的数据来分析生产能力和预见生产瓶颈,让生产进度要顺畅有序地执行。
5、设置每月优秀人员评定。在员工中进行优劣评比,从员工的平时表现,生产效率,生产品质等方面进行评比。创造良好的平台,让员工在工作中有竞争,也让有突出表现的员工有收获,让员工真正发挥潜能。从而改变生产氛围,创造积极参与的环境。
6、规划人员配置,为20xx年生产任务做准备。20xx年,公司规划深圳基地的年度销售额在3个亿,按目前的人员配置,主要在木工。备料,细作等单位,需要在这几个单位增人员。
四、需上级领导解决的问题
1、客供物料进行时间无法掌握。在很大程度上影响并制约了生产的进度。
2、业务与客户的沟通要加强,特别是生产前的品质要求要确定,在产前会时有书面的要求,让生产能明了。在与业务沟通前与生产了解,在生产工艺方面要清楚,让客人提前知道。
3、合理接单,在交期和类别上要有所权衡,不能总是让生产插单生产或是生产倾斜太多。
是一家方便面企业的销售经理,自他担任该职务3年以来,每年的销售工作计划便成为他的"必修课",他的销售计划不仅文笔生动,描述具体,而且还往往理论联系实际,策略与实战并举,数字与表格齐下,很好地指导他的营销团队,使其按照年度计划有条不紊地开展市场推广工作,在不断修订和检核的过程中,取得较好的引领效果,那么,李经理的年度销售计划是如何制定的呢?它又包括哪几个方面的内容?
一、市场分析。
年度销售计划制定的依据,便是过去一年市场形势及市场现状的分析,而李经理采用的工具便是目前企业经常使用的SWOT分析法,即企业的优劣势分析以及竞争威胁和存在的机会,通过SWOT分析,李经理可以从中解市场竞争的格局及态势,并结合企业的缺陷和机会,整合和优化资源配置,使其利用最大化。比如,通过市场分析,李经理很清晰地知道方便面的市场现状和未来趋势:产品(档次)向上走,渠道向下移(通路精耕和深度分销),寡头竞争初露端倪,营销组合策略将成为下一轮竞争的热点等等。
二、营销思路。
营销思路是根据市场分析而做出的指导全年销售计划的"精神"纲领,是营销工作的方向和"灵魂",也是销售部需要经常灌输和贯彻的营销操作理念。针对这一点,李经理制定具体的营销思路,其中涵盖如下几方面的内容:
1、树立全员营销观念,真正体现"营销生活化,生活营销化"。
2、实施深度分销,树立决战在终端的思想,有计划、有重点地指导经销商直接运作末端市场。
3、综合利用产品、价格、通路、促销、传播、服务等营销组合策略,形成强大的营销合力。
4、在市场操作层面,体现"两高一差",即要坚持"运作差异化,高价位、高促销"的原则,扬长避短,体现独有的操作特色等等。营销思路的确定,李经理充分结合企业的实际,不仅翔实、有可操作性,而且还与时俱进,体现创新的营销精神,因此,在以往的年度销售计划中,都曾发挥很好的指引效果。
三、销售目标。
销售目标是一切营销工作的出发点和落脚点,因此,科学、合理的销售目标制定也是年度销售计划的最重要和最核心的部分。那么,李经理是如何制定销售目标的呢?
1、根据上一年度的销售数额,按照一定增长比例,比如20%或30%,确定当前年度的销售数量。
2、销售目标不仅体现在具体的每一个月度,而且还责任到人,量化到人,并细分到具体市场。
3、权衡销售目标与利润目标的关系,做一个经营型的营销人才,具体表现就是合理产品结构,将产品销售目标具体细分到各层次产品。
比如,李经理根据企业方便面产品ABC分类,将产品结构比例定位在A(高价、形象利润产品):B(平价、微利上量产品):C(低价:战略性炮灰产品)=2:3:1,从而更好地控制产品销量和利润的关系。销售目标的确认,使李经理有冲刺的对象,也使其销售目标的跟踪有基础,从而有利于销售目标的顺利达成。
四、营销策略。
营销策略是营销战略的战术分解,是顺利实现企业销售目标的有力保障。李经理根据方便面行业的运作形势,结合自己多年的市场运做经验,制定如下的营销策略:
1、产品策略,坚持差异化,走特色发展之路,产品进入市场,要充分体现集群特点,发挥产品核心竞争力,形成一个强大的产品组合战斗群,避免单兵作战。
2、价格策略,高质、高价,产品价格向行业标兵看齐,同时,强调产品运输半径,以600公里为限,实行"一套价格体系,两种返利模式",即价格相同,但返利标准根据距离远近不同而有所不同的定价策略。
3、通路策略,创新性地提出分品项、分渠道运作思想,除精耕细作,做好传统通路外,集中物力、财力、人力、运力等企业资源。
五、团队管理。
在这个模块,李经理主要锁定两个方面的内容:
1、人员规划,即根据年度销售计划,合理人员配置,制定人员招聘和培养计划。
比如,20xx年销售目标5个亿,公司本部的营销员队伍要达到200人,这些人要在什么时间内到位,落实责任人是谁等等,都有一个具体的规划明细。
2、团队管理,明确提出打造"铁鹰"团队的口号,并根据这个目标,采取如下几项措施:
一、健全和完善规章制度,从企业的"典章"、条例这些"母法",到营销管理制度这些"子法",都进行修订和补充。比如,制定《营销人员日常行为规范及管理规定》、《营销人员"三个一"日监控制度》、《营销人员市场作业流程》、《营销员管理手册》等等。
二、强化培训,提升团队整体素质和战斗力。比如,制定全年的培训计划,培训分为企业内训和外训两种,内训又分为潜能激发、技能提升、操作实务等。外训则是选派优秀的营销人员到一些大企业或大专院校、培训机构接受培训等等。
三、严格奖惩,建立良好的激励考核机制。通过定期晋升、破格提拔、鼓励竞争上岗、评选营销标兵等形式,激发营销人员的内在活力。李经理旨在通过这一系列的团队整合,目地是强化团队合力,真正打造一支凝聚力、向心力、战斗力、爆发力、威慑力较强的"铁血团队"。
六、费用预算。李经理所做销售计划的最后一项,就是销售费用的预算。即在销售目标达成后,企业投入费用的产出比。比如,李经理所在的方便面企业,销售目标5个亿,其中,工资费用:500万,差旅费用:300万,管理费用:100万,培训、招待以及其他杂费等费用100万,合计1000万元,费用占比2%,通过费用预算,李经理可以合理地进行费用控制和调配,使企业的资源"好钢用在刀刃上",以求企业的资金利用率达到最大化,从而不偏离市场发展轨道。
李经理在做年度销售计划时,还充分利用表格这套工具,比如,销售目标的分解、人员规划、培训纲目、费用预算等等,都通过表格的形式予以体现,不仅一目然,而且还具有对比性、参照性,使以上内容更加直观和易于理解。
年度销售计划的制定,李经理达到如下目的:
1、明确企业年度营销计划及其发展方向,通过营销计划的制定,李经理不仅理清销售思路,而且还为其具体操作市场指明方向,实现年度销售计划从主观型到理性化的转变。
2、实现数字化、制度化、流程化等等基础性营销管理。不仅量化全年的销售目标,而且还通过销售目标的合理分解,并细化到人员和月度,为每月营销企划方案的制定做技术性的支撑。
3、整合企业的营销组合策略,通过年度销售计划,确定新的一年营销执行的模式和手段,为市场的有效拓展提供策略支持。
4、吹响"铁鹰"团队打造的号角,通过年度销售计划的拟订,确定"铁鹰"打造计划,为优秀营销团队的快速发展以及创建学习型、顾问型的营销团队打下一个坚实的基础。
一、熟悉公司新的规章制度和业务开展工作。
公司在不断改革,订立了新的规定,特别在诉讼业务方面安排了专业法律事务人员协助。作为公司一名老业务人员,必须以身作责,在遵守公司规定的同时全力开展业务工作。
1、在第一季度,以诉讼业务开拓为主。针对现有的老客户资源做诉讼业务开发,把可能有诉讼需求的客户全部开发一遍,有意向合作的客户安排法律事务专员见面洽谈。期间,至少促成两件诉讼业务,代理费用达8万元以上(每件4万元)。做诉讼业务开发的同时,不能丢掉该等客户交办的各类业务,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等客户交办业务的进展情况。
2、在第二季度的时候,以商标、专利业务为主。通过到专业市场、参加专业展销会、上网、电话、陌生人拜访等多种业务开发方式开发客户,加紧联络老客户感情,组成一个循环有业务作的客户群体。以至于达到4。8万元以上代理费(每月不低于1.2万元代理费)。在大力开拓市场的同时,不能丢掉该等客户交办的各类业务,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等客户交办业务的进展情况。
3、第三季度的“十一”“中秋”双节,带来的无限商机,给后半年带来一个良好的开端。并且,随着我对高端业务专业知识与综合能力的相对提高,对规模较大的企业符合了《中国驰名商标》或者《广东省着名商标》条件的客户,做一次有针对性的开发,有意向合作的客户可以安排业务经理见面洽谈,争取签订一件《广东省着名商标》,承办费用达7.5万元以上。做驰名商标与着名商标业务开发的同时,不能丢掉该等客户交办的各类业务,与该等客户保持经常性联系,及时报告该等交办业务的进展情况。
4、第四季度就是年底了,这个时候要全力维护老客户交办的业务情况。首先,要逐步了解老客户中有潜力开发的客户资源,找出有漏洞的地方,有针对性的做可行性建议,力争为客户公司的知识产权保护做到最全面,代理费用每月至少达1万元以上。
二、制订学习计划。
学习,对于业务人员来说至关重要,因为它直接关系到一个业务人员与时俱进的步伐和业务方面的生命力。我会适时的根据需要调整我的学习方向来补充新的能量。专业知识、综合能力、都是我要掌握的内容。
知己知彼,方能百战不殆,在这方面还希望业务经理给与我支持。
三、增强责任感、增强服务意识、增强团队意识。
积极主动地把工作做到点上、落到实处。我将尽我最大的能力减轻领导的压力。
7月6-12日 第(一)周
工作内容及心得体会 :
大二下期期末的实习终于到来了,因为这次实习从刚入学的就听说了,所以对实习充满了害怕和期待,害怕是因为实习的到来意味着我们大学生活的即将结束,期待是因为实习的到来意味着我就可以踏入社会去开辟自己的天地了。这次实习是我们学习理论知识以来的踏入社会第一次具体接触现场事物,将理论知识与实际相结合,突破了书本上的;同时这次实习也是我们毕业生 在毕业前的一项必经的考验,意义重大。这次
第一周实习,总的来说也没干什么,也就是熟悉熟悉环境、看看书之类的。第一次到实习公司的时候,,心里还是有点害怕的,因为要经过严格的面试和笔试、,毕竟我在学校主要学的是房屋建设方面,现在让我做电力建设方面的,我还是比较陌生的,我想想自己平时在学校也没怎么学习,哪里会做呢?但想想应该造价都应该差不多,所以咬牙就在这呆下来了实习也是我第一次与专业有关的实习,心里挺感慨万千的。
这次的实习,我主要学的是土建预算方面的。像我在学校里学的有关预算的知识也不多,我刚开始领导给了我几本江苏省电力建设的地方定额,主要就是熟悉一下电力建设的基本内容,了解预算的一些规则和套价,掌握基础的工程预算,同时也给了我一部分图纸给我结合书看。看了才发现电力建设和房屋建设的差别还是有很大差别的。
来到这里才发现自己以前在学校学的东西挺少的,那简直叫九牛一毛,社会上要学的东西太多了,专业知识、综合知识、为人处事等等。一周的时间很快就过去了,原以为实习的日子会比较枯燥的,不过老实说第一周的实习还是比较轻松愉快的,呵呵,俗话说万事开头难,我已经迈出了第一步了,在接下去的日子里我会继续努力的。
7月13-19日 第(二)周
工作内容及心得体会 :
新的一周的实习生活又结束了,我已经慢慢适应了新的环境,渐渐的融入了工作中,在这一周里总体我还是有收获的,实习结束后有必要好一下。第一周实习也没做什么,第二周指导师傅给了我三本电力建设行业的行业定额书,同时也把面试时的图纸给了我让我边看定额边学着计算,这就算是正式开始学预算。拿到定额书我没有急于的开始计算,而是先把定额书里的计算规则看了一遍,然后把图纸看了一遍大体了解要算的工程量,才开始了我的预算之路,由于对计算规则的不熟悉和对图纸很多地方的不懂,所以只能边看边计算。所以计算速度可想而知了,虽然慢是慢了点但我一点都不在乎,因为我知道学习的过程是漫长的不是一天两天就可以学会的,要慢慢来“心急吃不到热豆腐”。本来我们这个专业就是要有很好的耐力,像一个工程要计算的地方有很多,一急就会漏掉很多,在慢慢的计算中我就发现了自己太多的问题,很多不懂感觉压力挺大的,但我必须接受这过挑战。下定决心后我就把书籍和图纸结合看同时把学校的计算例子也拿来对照,实在不懂的地方就问师傅和同事,他们都很乐意给我讲解,对于我提的问题他们都建议我去现场看看,但我要一个月后才可能去现场,想想其实一个月也挺短的,这一个月在公司就好好熟悉计算规则和图纸,经过这周的计算我发现其实电力建设和我再学校学的也有很多相似的,只是很多东西是我在学校从没遇到的,所以在以后的日子里我要多多的看书学习。
第二周就在忙碌而充实中度过了,期间脑海里有过一些想法,对自己未来要从事的工作有过思考,尽管现在只是一个想法在脑海里,但我相信有了这个想法我会更努力的学习。
7月20-26日 第(三)周
工作内容及心得体会:
很快两周的实习生活过去了,第三周的实习生活又紧张而忙碌的开始了。这一周所做的事和上周基本一样,早上上班提前半小时去把办公室打扫干净,把开水烧好,然后就开始做自己的事情。在这一周感觉没有没有前两周学着那么吃力了,慢慢的熟悉了图纸和20xx版电力行业定额,根据计算规则计算就可以了,计算速度也提上来了,估计这周可以把空压机房的工程量算完,到本周四我就把图纸算完了,于是整理了一下就拿给师傅检查了一下,师傅看完了跟我指出了我有一些地方漏算的,如一些预埋铁件我没有注意到,装饰算错了等一些问题,然后叫我回去好好在看看图纸和定额书把算量补全。
把漏算的东西通过查看图集和看计算规则慢慢的把它部全和修正后,徐师傅又找了一套图纸给我叫我核对一下我们公司于业主方的概算方面的方法差异,叙师傅给的是一份她做过的电子工程量,这中间的差异就是使用的方法不一样,但结果都一样,通常情况都是我没直接用计算式表达出计算结果,但业主方打破了传统的方法他们直接用Excel 工作表就表达出来了,看着非常的简介工整舒服,通过核对比较我发现这个不是适合每一个人的,他这个表达方法需要我们非常的熟悉办公软件,才会很快,不然就会工作效率非常低,但这是一个非常好的思路,值得我们借鉴。
总的通过这次计算,我的收获还是挺多的,比如以前没有接触过预埋件,这次在这里接触到了而且学会了一些基础的埋件标号,如:“L75*10”的预埋件,表示的就是:75乘75mm的10mm厚的等边角钢,如果不是等边角钢就要书写成:L75*45*10等。还有就是初步了解了预埋铁件的重量是可以查金属词典得到的。
生活并不简单,我们要勇往直前!再苦再累,我也要坚持下去,只要坚持着,总会有微笑的一天。
7月27日-8月2日 第(四)周
工作内容及心得体会:
很快一个月的时间就这么过去了。 原本以为可以很快就去现场实习了,但这一周公司把我从本部大楼调到了我住宿小区这边的办公楼学习,来到这边我和另一个新来的都被安排在会议室学习,这边的汪师傅就带我们介绍了这边所有经营部的师傅给我们认识,在这边总共有两位师傅是土建方面的师傅,其他都是搞安装、电气、燃机方面的师傅。所以不言而喻汪师傅就成了我在这边学习的指导老师了。
第一天熟悉环境后,我们就回会议室完成在大楼没完成的任务,第二天汪师傅看我们完成了工作就拿来了一份:“淮阴燃机300MW热电二期工程”的工程量分包结算给我们,叫我们对照图纸审核工程量,我不知道这是不是公司给我们布置的真正的工作,但我非常认真的对待这次审核工作,因为我知道这是一次很好的学习机会,在这次审核工作中我主要负责“补给水升压泵房、汽化风压机室、综合管道支架”这三份图纸工程量的审核,刚刚拿到图纸一看感觉应该比较简单,但当我下手去审核时才发现,其实不是想像的那么简单的,首先我们要跟着别人的思路去检查别人有没有算错是很费时的,有时一个工程量就够我思考很久,慢慢的我在不断的审核中摸索出自己的工作思路,那就是遇到看不明白的就自己算一遍,如果结果一样就说明是正确的,不一样就按自己的来计算,这样我的工作效率就提升上去了。还有就是我们在审核时不要拿到图纸就急于去审核,我们要先熟悉图纸,把图纸上的文字说明和详图仔细看一遍才下手审核,这样可以帮我们在审核中避免错算,比如:有一些工程量变更、图纸变更等都会造成我们的审核错误。
总的这次终于有接触一点实际点的学习了,这样会让我更容易发现自己的不足之处,相信下周个收获会更多,努力、加油。
造价员实习日记
1.星期四 晴 12.1
主要工作内容:1.熟悉办公环境2.详细了解公司情况3.熟悉工程造价国家具体的定额规范及价目表
在很快的熟悉办公室布局后就打扫办公室的卫生。打扫完卫生同事像我们介绍了公司的详细情况,这是在公司简章上看不到的具体情况。我想这也许就是办公室文化的一个缩影,而且我知道要想更快的融入这个大家庭就必须得了解这些。所以我还是很认真的听着同事的介绍。办公室早就有了对我的实习安排,刚开始的几天现在工地做生产见习,然后在办公室熟悉工程造价国家具体的定额规范一集价目表,熟悉算量方面的技巧与所学的理论只是的结合,具体碰到什么不会或者模糊的地方要请教比我来的早的同事。
2.星期六 多云12.3
主要工作内容:1.熟悉所有管道的额走向和安装。2.看图纸3.熟悉上水系统 由于我们这次做的是安装方面的预算,所以我下工地也就是安装方面的工作。年龄比较大的工长安排我这几天主要熟悉上、下以及按国家规定必须有的管道的走向及安装。我从图纸蓝图上了解该工程采用的是上行下给型的供水系统,每层分支每户设阀,便于维护检修:设备间设有两个上水泵,一用一备;楼顶有生活与十五分钟消防用水的蓄水池,已满足用水高峰期和消防的要求。
3.星期一 多云12.5
主要工作内容:1.熟悉给水系统2.了解给水系统的设计规范和工程质量验收规范 今天我熟悉给水系统,主要是各个分支接口尺寸的安排,就比如说卫生间内的面盆的高度一般在110cm左右,那么管道接口就应该在75~85cm之间,这些规定设计规范与工程质量验收规范中有明确的规定。由于工期的要求,该工程采用的是分别流水的施工顺序,总包单位把工程分包给不同的单位,这样可以缩短工期,不过弊端在于不利于施工现场的管理和难以保证工程的质量。在结束今天工作的时候我最起码知道了下水主要的要求就是无压,只要满足下水坡度要求就好。
4.星期四 阴12.8
主要工作内容:1.去工地2.熟悉工程概况3.看图纸4.与相关管理人员熟悉,熟悉施工环境
今天是第一天真正走进工地,有点激动,又很迷茫,不知道从何下手,第一天的主要任务就是看图纸,了解到这栋楼是框架剪力墙结构,共35层,也是高层建筑。从看图纸就感觉到自己知识的匮乏,和学校看的图完全不同,学校大部分看的都是平面图,经常还有老师讲解,这光图纸都好几本,结施图,建施图、不过在这还能在施工现场看图更有立体感,与施工工艺,施工方法相结合更真实明了,再听听前辈的讲解,从中可以学到很多。实体结合图纸更真实。
5.星期六 阴12.10
主要工作内容 :1. 熟悉了下水管个分支的尺寸要求与规定 昨日老师傅给我的那句话一点也不假,这些是他们长期工作积累下来的一句通俗易懂的经验理论。真的是有了好师傅每天的工作有了便于规范操作和理论一致的经验理论,其实现在很多行业中所用的还依旧是前辈们留下的经验,随着时代的发展经验不断的在弥补以前的不足。虽然今天不怎么忙,不过今天对我来说的收获是熟悉了下水管个分支的尺寸要求与规定:包括马桶下水道接口、拖布下水道接口,地漏,排气口等的尺寸。
6星期日 阴 12.11
主要工作内容 :1.理解给水排水施工技术 今天我要按照安排回办公室上班,解决我这几天在工地遇到的疑惑。在办公室看了一天的给水排水施工技术,由于我学过这门课程,所以觉得不是很难。呆在办公室觉得很压抑,看着他们每个人忙着作图,算工程量,其实心里也有一种羡慕的.感觉,看书看累了就顺便在同事们的周围看了看,感觉好多自己都看不懂。在学校的时候觉得那些图都没什么可看的,等到真的见到施工图了,顿时傻眼了,才知道自己的不足,感觉自己是多么的渺小。
7.星期一 多云12.12
主要工作内容:1.了解三种必须有的管道2.了解每一种管道的作用 今天我又去了工地,工长给我介绍按照国家的最新的规定,现在每一栋建筑内必须最少同时设有三种管道:给水管道、排水管道、中水管道;其中给水管道和排水管道不用解释,中水是介于给水和排水之间的一种水,不可以饮用,主要来源是由污水处理厂处理生活排水后的水。虽然经过处理但里面还是含有很多的有害物质。中水管道的设立主要应对现在日益缺乏的淡水的一种举措,在建筑内,中水主要用于冲马桶,在街道内主要用于绿化与消防用水。中水管道和排水管道的要求几乎都是一样的,都是有压管道,不同之处我认为就在于一个是给水,可以饮用,一个是中水、不可以饮用。
8.星期三 多云12.14
主要工作内容:1.看图纸2.用图集来对照着深层次的理解图纸
拿到施工图,让我大吃一惊,每张图纸都有一米多长,真不知道该从何下手。在学校的时候,我觉得土建的图纸不说全能看懂吧,懂个七八成还是可以的。结果一看图纸,我懵了。感觉到自己在专业方面的不足,真的很不舒服。我就很认真的看图纸,同事拿给我好多图集,并告诉我图纸中一些标识方法的注解图集里有解释,并要求我仔细对照。就这样我开始读图。花了两天的时间对柱配钢筋图,面筋图,梁筋图中应该的符号有了一定的了解。
9.星期五 多云12.16
主要工作内容:1.看图纸2.熟悉定额和计价规则
今天我在办公室里看定额,下午看着同事在做一套安装图纸,我就在旁边看看,就算是再一次的复习识图能力。说实话对于安装的图纸我可以说是不懂。不过鉴于前几天看过点所以,也唉丢人,不过最终还是没有心劲看下去。想想还是多看看定额和计价规则吧,虽然我也不能说是精通,但最起码我能看的懂。一天下来,不说是满载而归但是知道了一些以前自己从未注意的细节问题,细节决定成败不是没有道理的。
10.星期六 多云12.17
主要工作内容:1.整理数据2.了解管道的区分
大早上忙完后打算回到自己的位子上看看书,看能不能在相关书本里找到昨天依然不太懂得疑惑的答案,同事 便叫我帮他汇总数据。虽然看似简单,但是里面也应该小心学习与区分好多的项目。管道按管径区分是很正常的,还有一个因素是在安装的时候,每层的层高是多少,如果有超过超高规定的,管道项目应该分开,看是否有埋地管道,如果有的话同样要分开,再看施工总说明中的要求,刷油是否有区别;另一个最主要的急速看施工管道材质要求是否相同,管道的材质的不同直接影响管件的计取与否,材质不同价格就不同,所以度应该分别分项,这样都是方便组价所做的必要的工作。
11.星期一 阴12.19
主要工作内容:1.整理数据2.管道的列项
总体来说,今天还是帮他们整理数据,刚开始还有心劲,毕竟数字是相当枯燥乏味的。这些管道从图纸上看还是没有什么样的区别,感觉也不是很多,但是,等到把每一项都整理出来到汇总的时候一看,太多了。不过我还是觉得,管道的列项还不如土建方面的组价的项目复杂,尽管我的土建方面学的不怎么样啊,预算员也是刚考过的,我依然这样觉得。长时间的面对数据所以脑袋有点胀,所以我就在我的座位上看了会书。虽然实习了但我知道不能放弃书本知识的学习、复习工作,要为以后的学习生活做准备。
12.星期四 晴12.22
主要工作内容:1.看空调通风图纸和数据
为了更加丰富我的实习内容,早上收拾完后我就问同事要了一份关于通风空调的数据和他做的图纸,我照着图纸整理这些数据,不过还是很失望,因为我以前没怎么接触过这方面的知识,只是在课堂上了解过一点点,现在也基本上忘完了,所以,今天的工作成绩可以说是为零,根据我的印象我努力的算了一天,可是到下午的时候让同事帮我看看,还是有很多地方没有做对,需要重新再作以整理。可怜我的一天啊,不过这并不代表我没有收获,最起码我知道了自己在这一方面的不足,以后改进也知道目标了。
13.星期一 多云12.26
主要工作内容:1.去工地参观2.了解通风管道的列项
为了弥补我在暖通这一方面知识的不足,经朋友介绍我在今天来到一家工地上参观,可以我一点看不懂,就是只记得了通风管道的列项是按管道周长的不同来计取的。我在旁边看他们定做管道、安装吊桥、线桥,由于我是实习剩而且还不懂安装这一行,所以他们也不让我插手帮忙,只是让我简单的拿个东西,或者其他简单的事情。一方面怕出现什么意外,不仅影响人身安全而且影响施工进度和公司的名声;另一方面我多暖通方面的技术不懂,没有办法操作,还会越帮越忙。
14.星期六 多云12.31
主要工作内容:1.了解工程说明和关于此套图纸的补充
学预算很重要的一点就是要深层次的理解图纸。首先,看图纸总体阅览一下总说明及有关于此套图纸的补充和联系单等,其实较完整的翻阅图纸是很重要的,这样才能对工程有个比较整体的了解,知道自己所要算的是一个什么样的管网。万万不可拿到一份图纸就开始埋头苦算,那样可能会造成事倍功半的效果。其次,算图纸时一定要一步一步的算,理清管子的走向很重要,不可以挑拣着算,省的最后再去翻算这样会更麻烦同样也比较容易出错。
15.星期一 多云1.2
主要工作内容:1.根据图纸手算工程量
刚开始学习预算一般都是从手算开始的,手算是很考验耐力的,像一个工程要计算的地方有很多,不能随便舍弃,任何地方都要认真的对待。同事发给我一个给排水的图形算量,由于对图纸比较陌生,有的地方需要看好多遍,对于那些实在看不懂的地方我就做好笔记,最后请教同事。看图纸就花了我好多时间,不懂的地方还真的很多,感觉到自己还有好多地方需要加强学习。了解整个工程之后,就开始计算工程量了,发现入手并没有想象中那么难,主要是自己考虑的不周全。也知道了干这份工作不能光靠专业知识,更需要细心。
16.星期三 阴1.4
主要工作内容:1.学习暖通系统的计算2.管件的尺寸
今天自己学习了一天的暖通计算,说实话这个和我学的给排水预算没有多大的区别,算的细节方面其实都是一样的,就是要更加的仔细一点,认真一点及好了,另外一点,就是要好好熟悉暖通方面的专业知识,这点也是我应该在继续努力学习的,俗话说的好:师傅领进门,修行靠个人。暖通没有管道那么复杂,不论材质怎么样都要按照周长不同分开算,一般都是按照具体要求加以制作,管件同样如此,不过都要与通风机的尺寸相符合。有的问题解决方法是知道了,不过我明白如果要熟练应用就得以后努力自学,在工作中不断的汲取经验。
17.星期四 多云1.5
主要工作内容:1.了解电气的基础知识2.具体施工中电气管件的尺寸问题
昨天回去仔细考虑了一下,安装方面我就差没有接触电气,所以今天我就打算进攻电气了,
说实话,我觉得电气很难懂,明文规定的属于要看就会,但是就是不知道在实际施工中尺寸是否隔阂这些数据一致,不过一般情况下还是会有误差的。譬如,我今天就记得地插距地面15mm到30mm,总线箱距地面1.2m左右,不过说实话对于外行来说这个真的有点不容易,有点复杂。我知道了电上分为强电和弱点,主要从应用和电压方面区分。闭路、电话线、监控、网络都是弱电,照明和设备用电都是强电。反正得好好琢磨,要和实际联系在一起。
18.星期六 阴1.7
主要工作内容:初步了解电气的预算造价2.电气预算中的管件的尺寸量取
今天借同事的介绍去工地上实地参观。虽然是星期六,但是工地的技术人员还是照常上班的。这位工作人员不仅在技术上很精通,而且还了解电气的预算造价,这对于我来说实在是大好消息。所以我今天很努力很认真的学习了一天。我了解到在实际的电气预算中强电和弱电在量取上具体的尺寸还是有一定区别的,强电在每层楼里都有电箱,层层不会相互妨碍,两区的时候从每户的进户线在分开量取;弱点必须每根都得从每层的弱电箱开始,进户线各算各的。这只是其中一点,具体的还是要在以后的工作中慢慢积累。
19.星期一 阴 1.9
主要工作内容:1.学习通风中关于列项和定额的不同2.通风口的计算
在刚开始的实习的时候我不知道他们在计算管件是怎么算的,在尺寸方面怎么计取,是否扣除管件长度;在通风空调方面的尺寸又是怎么量取的,通风中关于列项定额和清单有什么不同,通风口怎么计算等。师傅给我说在作图的时候首先不能逮着图就开始瞎算,应该明白甲乙双方的要求后再开始计算组价,同样的问题,那么在管道计算方面应该首先明白是设计上要求的是什么样的材质,管材的诸多材质中就镀锌钢管比较麻烦,要考虑是否有与之相适应的机械连接件,要是有的话就要重新计算,分别组价;除了镀锌钢管其他的管材没有什么别的要求,管件单算,分别组价;在尺寸方面都是中线到中线,不扣除管件尺寸,这些尺寸以弥补在施工当中的损耗。
20.星期四 阴1.12
主要工作内容:1.熟悉电气照明的走线问题2.熟悉室内照明线路平面系统图
今天师傅给了我一套电气照明的图纸要我先算算。看着图纸很有压力,这和我们在学校看的图纸完全不同,复杂的多。对于走线的问题我一直弄不明白,不过趁着现在有师傅教弄明
白也好。我看着看着问题还真的很多,同事有空就问同事,要不就百度,几天下来虽然有点吃力,但是总归是有收获的。不过越往后越发现自己的错误越多,只得一次一次的重新算,工作虽然枯燥,但是只要静下心来就会发现中间的乐趣。对于我们的工作来说,耐心还是很重要的。
21.星期日 阴 1.15
主要工作内容:1.计算电气照明的线路2.了解各种线路的用途
算了几天的电线配管,我也不会像刚开始一样的浮躁了,工作挺忙的,不过收获也挺大,其实算电线最难确定的就是根数,知道电线主要分为火线(相线)、零线、地线、控制线、双控或多控开关连接线等。电线配管的主要难点在于控制线,碰到有双控开关时,也要注意开关间的连接线。我们在看图的时候,首先要知道开关在那里,每个开关分别控制那些灯具,如果有几组开关所控制的灯具混在一起的话,那么就需要特别注意。
22.星期三 多云 2.1
主要工作内容:1.熟悉消防自动报警图2.计算弱电
这几天我师傅让我熟悉一下消防自动报警图中的弱电这块。说实话刚拿到图纸我实在不知道该从那下手,弱电这方面我一点也不懂,对于模块及联动系统这些实在是不懂。自己找了些关于这方面的书,慢慢的也能看懂了,在算的过程中遇到了很多的额问题,幸好有同事们的耐心讲解,让我对弱电从开始的完全不懂早现在能够自己完成一个相对简单的工程了。不过我知道对于弱电我现在懂得只是皮毛而已,还有好多好多的知识需要我去学习,所以要有强烈的求知欲。
23.星期五 多云 2.3
主要工作内容:1.仪表盘、箱、柜安装及校接线的计算
今天的收获只能说是理论性的,不过理论是实践的基础。仪表盘、箱、柜安装以“台”为计量单位。基础或支座工程量应按相应定额另行计算,盘上安装元件、部件应计安装工程量。随盘成套的元件、部件已包括在盘校线内,不得另行计算。盘校线定额适用于成套仪表盘柜校线,不适用接线箱、组件箱、计算机机柜检查接线。计算机机柜、接线箱、组件箱已包括检查校线的工作。由外部电缆进入箱、柜端子板校接线的工作执行定额相应子目。控制室内空调安装、室内照明应按相应定额另行计算。
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